ABC-Info

Зміст

Як правильно вибрати мультиварку? Яку мультиварку краще вибрати? Типи програм мультиварок Функції мультиварок Як вибрати каструлю — скороварку?

Як правильно вибрати мультиварку?

Мультиварка — це вдале рішення для тих, хто не любить, не знаходить або не вміє готувати.

Поділяються на дві категорії:

мультиварки, готують під тиском (мультиварки-скороварки): під час приготування утримують утворюється тиск пари. Відрізняються міцною конструкцією зі сталевою багатошарової чашею і індукційним нагрівачем. За рахунок високого тиску, що виникає всередині чаші, температура кипіння води підвищується до 120°С. Продукти готуються значно швидше; мультиварки, готують без тиску: не утримують тиск всередині чаші, а стравлюють його через спеціальний клапан.

Перш, ніж визначитися яку мультиварку підібрати для дому, зверніть увагу на чашу. Об'єм чаші змінюється від 1,6 літрів до 7 і більше:

для сім'ї з двох чоловік досить 2,5 літрів і менше; оптимальний об'єм для сім'ї з двох-чотирьох осіб — 3-4,5 літрів; для великої родини вибирайте чашу на 5-6,5 літрів — з'явиться можливість приготувати оптимальна кількість їжі відразу.

Щоб знати з яким покриттям вибрати мультиварку, врахуйте, що внутрішнє покриття чаші буває трьох основних видів:

антипригарне; тефлонове; керамічне.

Всі види каструль міцні і зручні в процесі приготування їжі. Легко очищаються від забруднень.

Зовнішній матеріал чаші виготовляється:

з нержавіючої сталі; з алюмінієвого сплаву.

Чаша з «нержавійки» довше нагрівається і нерівномірно, ніж з алюмінію.

Детальніше: «Яке покриття чаші мультиварки краще: тефлонове або керамічне?»

Яку мультиварку краще вибрати?

Підбираючи якісну мультиварку, звертайте увагу на важливі критерії, що визначають функціональні параметри побутового приладу.

Корпус біля кухонного помічника буває:

металевий: довговічний, але по вазі побутовий прилад важкий; пластиковий: моделі дешевше, але довше нагрівається.

Чим більше потужність мультиварки, тим швидше швидкість приготування їжі:

малопотужний прилад має показники 500 Вт і менше; середня потужність 510-890 Вт; потужні моделі (900 Вт і більш) енерговитратні, але готують швидше в два рази.

Типи програм мультиварок

Режим «Гречка»: готують розсипчасті гарніри і каші з різних круп (гречки, пшона, рису, перловки (іноді називають режим «Рис» або «Каша»). У процесі приготування рідина випаровується і вбирається в продукт. Після цього мультиварка переходить на режим підігріву, тому не розварюються крупи, а пріє, доходячи до кондиції. Кількість рідини впливає на щільність і розсипчастість страв; Режим «Плов»: відмінно готується м'ясний, овочевий та плов з морепродуктів. Добре картопля запікається і готує макарони по-флотськи. Режим відрізняється супроводом високих температур.Інгредієнти варяться і пріє, але в останні 5-10 хвилин приготування включається функція зажарювання. Виходить підсушений плов, підсмажений на нижньому шарі; Режим «Молочна каша»: всі види круп відмінно готуються на молоці або з іншими добавками. В автоматичному режимі мультиварка змінює температуру у відповідності з технологією приготування їжі. Каша доводиться до кипіння, потім нудиться; Режим «Гасіння»: зручно готувати супи, борщі, бульйони, гарніри, холодці будь-якого виду томління і різні каші.Дуже смачні виходять щі або борщ, чий смак порівняємо з приготованими в справжній російській печі. Можна гасити великі шматки м'яса, без праці приготувати прозорий холодець, топлене молоко. Це аналог приготування страв у печі на низьких температурах — їжа виходить ароматною, оскільки в процесі приготування при низькій температурі інгредієнти не перемішуються; Режим «Випічка»: випікає бісквіти, піци, кекси, пироги, суфле, омлети, запіканки. Робить зажарку для борщу, попередньо обсмажує інгредієнти перед гасінням. Готує м'ясо, рибу і птицю;режим «Варка на пару»: використовується для приготування страв на пару — овочі, риба, м'ясо, пельмені, манти, варіння яєць в кошику для пари, різноманітні гарніри. Часто використовується для розігрівання їжі; Режим «Суп»: для приготування супів, супів-пюре, бульйонів, напоїв і компотів; Режим «Смаження»: м'ясні страви готуються — стейки, біфштекси, а також рибні і овочеві страви.

Функції мультиварок

Хороші марки кухонного приладу економлять час готування страв:

відстрочка старту дозволяє встановлювати час (до 13 годин), по закінченню якого почнеться процес приготування їжі; випуск пари стабілізує тиск всередині пароварки; попереднє замочування бобових; автоматичний підігрів постійно зберігає їжу теплою поки електроприлад включений в мережу.

Як вибрати каструлю — скороварку?

Мультиварка з функцією скороварки швидко готує страви за рахунок створення в чаші високого тиску при збільшенні температури кипіння води. Внутрішній тиск, що виникає через 15-20 хвилин після початку роботи. У процесі приготування скороварку не можна відкривати і додавати додаткові інгредієнти (на відміну від мультиварки), тому продукти закладаються одночасно.

Гасіння, випічка, суп, м'ясо, каша, приготування різних продуктів на пару та дитяче меню — будь-які м'ясні і овочеві пюре готуються за 20-30 хвилин. Запечені продукти в скороварці виходять чудово ніжними. Приготовлена в скороварці їжа зберігає свій яскравий колір, виглядає апетитно і соковито.

Вибираючи каструлю-скороварку, звертайте увагу на її додаткові можливості:

мультиварка-скороварка-хлібопічка; мультварка-скороварка-коптильня.

Всередині працює скороварки створюється підвищений тиск, тому не можна відкривати кришку, попередньо випустивши пар або не охолодивши скороварку.

Для безпеки в застосуванні скороварок використовується:

механічний замок кришки, блокуючий випадкове відкриття; клапани, стравливаючі надлишки пара; електронні системи, що контролюють тиск.

Висновок

Переваги мультиварок-скороварок:

енергоекономічних. Тепло не витрачається на випаровування, за рахунок цього скорочується час приготування страв; їжа в герметичному просторі каструлі краще зберігає вітаміни.

Недоліки:

у процесі приготування неможливо оцінити ступінь готовності страви.

Вибирайте модель, що цікавить вас на нашому сайті /shop/multivarki-skorovarki-risovarki/ серед широкої лінійки пропонованих мультиварок.

Дивіться відео багатофункціональної мультиварки Маджіо. Готувати на ній — одне задоволення